Gıda lojistiği en zor hizmetlerden birisidir. Henüz 3PL Lojistik şirketlerin devreye girmelerinden önce gıda şirketlerinin çoğu kendi taşımalarını ve depolamalarını kendileri yapmaktaydı. Üretimlerine küçük ölçekli firmalar olarak başladıklarından dolayı depolarını fabrikaları içinde yapmışlar, dağıtımlarını da bayilerine veya zincir mağazalara kendileri taşımış ve bayilere ait küçük araçlarla bu noktalardan bölgesel dağıtım yapmışlardır. Pazarda rekabetin artması, üretim ölçeklerinin büyümesi, tüketimin Anadolu’ya yayılması, yabancı gıda markalarının ve bölgesel tüketim zincirlerinin aktivitelerini arttırması ile lojistik şirketleri mevcut işlerini gıda ürünlerini de taşıtacak ve depolayacak şekilde genişletmişlerdir. (daha&helliip;)